Adecuado por Luis Villaseñor - SFN, PT, LN

Las dietas bajas en carbohidratos han sido tema de controversia durante décadas.

Algunas personas afirman que estas dietas elevan el colesterol y provocan enfermedades cardíacas debido a su alto contenido de grasas.

Sin embargo, en la mayoría de los estudios científicos, las dietas bajas en carbohidratos demuestran ser muy saludables y beneficiosas.

Aquí hay 10 beneficios para la salud probados por la ciencia de las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos.

1. Las dietas bajas en carbohidratos reducen tu apetito

El hambre tiende a ser el peor efecto secundario de hacer dieta para perder grasa.

Es una de las principales razones por las que muchas personas se sienten mal y terminan rindiéndose.

Sin embargo, una alimentación baja en carbohidratos en automático conduce a una reducción del apetito (1).

Varios estudios muestran consistentemente que cuando las personas reducen los carbohidratos y comen más proteínas y grasas, terminan comiendo menos calorías (1).

Mensaje final: La investigación indica que reducir los carbohidratos puede reducir automáticamente el apetito y la ingesta de calorías.

2. Las dietas bajas en carbohidratos conducen a una mayor pérdida de peso inicial

Reducir los carbohidratos es una de las formas más simples y efectivas de perder peso.

Los estudios demuestran que las personas con dietas bajas en carbohidratos pierden más peso - y lo hacen más rápido - que aquellas con dietas bajas en grasas. 

Esto se debe a que las dietas bajas en carbohidratos - al reducir los niveles de insulina - eliminan el exceso de agua de tu cuerpo; provocando una rápida pérdida de peso en la primera o segunda semana (2, 3).

Se ha visto en los estudios que comparan a las dietas bajas en carbohidratos y bajas en grasas, que las personas que restringen sus carbohidratos a veces pierden de 2 a 3 veces más peso, sin tener hambre (4, 5).

Un estudio en adultos obesos encontró que una dieta baja en carbohidratos, en comparación con una dieta convencional para bajar de peso, es particularmente efectiva por hasta seis meses. Después de eso, la diferencia en la pérdida de peso entre las dietas fue insignificante (6).

En un estudio de un año en 609 adultos con sobrepeso con dietas bajas en grasas o bajas carbohidratos, se encontró que ambos grupos perdieron cantidades similares de peso (7).

Mensaje final: Casi sin excepción, las dietas bajas en carbohidratos conducen a una mayor pérdida de peso a corto plazo que las dietas bajas en grasas. Sin embargo, las dietas bajas en carbohidratos parecen perder su ventaja a largo plazo.

3. Aumentan la proporción de la pérdida de grasa proviene de la grasa visceral

No toda la grasa de tu cuerpo es igual.

El lugar donde se almacena la grasa determina cómo afecta tu salud y tu riesgo de enfermedades.

Los dos tipos principales son la grasa subcutánea, que se encuentra debajo de la piel, y la grasa visceral, que se acumula en la cavidad abdominal y es típica de la mayoría de los hombres con sobrepeso.

La grasa visceral tiende a alojarse alrededor de tus órganos. El exceso de grasa visceral se asocia con inflamación y resistencia a la insulina, y puede impulsar la disfunción metabólica (8).

Las dietas bajas en carbohidratos son muy efectivas para reducir esta grasa visceral (abdominal) dañina. De hecho, una mayor proporción de la grasa que las personas pierden con las dietas bajas en carbohidratos parece provenir de la grasa visceral (9).

Con el tiempo, esto debería conducir a una reducción drástica del riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.

Mensaje final: Un gran porcentaje de la grasa que se pierde con las dietas bajas en carbohidratos tiende a ser grasa visceral, la cual se sabe que causa serios problemas metabólicos.